Osteria Bolognese est née en 2013 d’une véritable passion, celle qui a amené Giacomo Toschi – suivi par son frère Luca, par sa femme Sabrina et par le chef Gioacchino D’Amico – à vouloir ouvrir un petit restaurant pour y présenter le patrimoine gastronomique de sa terre natale et le partager avec le reste du monde.

D’ailleurs, pour un bolonais authentique, corriger l’image des « spaghetti à la bolognaise » est devenu une sorte de mission: connus dans le monde entier, mais justement introuvables à Bologne… Voilà donc les vraies tagliatelle fraîches aux œufs tirées à la main, assaisonnées de leur sauce à la viande qui mijote pendant des heures, le ragù!

Tous les produits proposés sont choisis à la suite d’une sélection attentive et constante effectuée dans les entreprises artisanales de l’Émilie-Romagne, pour offrir, de l’entrée au dessert, l’excellence des saveurs et de la qualité de notre terre dans une atmosphère accueillante et familiale, comme dans les anciennes osterie d’autrefois.

Un célèbre bolonais transféré à Bruxelles depuis des années a déclaré: « Je viens ici déjeuner et pendant une petite heure je suis à Bologne, puis j’ouvre la porte et me voilà de nouveau à Bruxelles ».

Bienvenue à l’Osteria Bolognese!