Osteria Bolognese werd in 2013 geboren uit een echte passie, die Giacomo Toschi – gevolgd door zijn broer Luca, zijn vrouw Sabrina en chef Gioacchino D’Amico – ertoe bracht een klein restaurant te openen om het gastronomische erfgoed van zijn geboorteland te presenteren en te delen met de rest van de wereld.

Voor een authentieke Bolognezer is het corrigeren van het imago van “spaghetti bolognese” namelijk een soort missie geworden: bekend over de hele wereld, maar juist onvindbaar in Bologna… Hier zijn dus de echte tagliatelle van verse eieren, met de hand gemaakt, gekruid met een vleessaus die uren suddert, de ragù!

Alle aangeboden producten zijn gekozen na een zorgvuldige en constante selectie in de ambachtelijke bedrijven van Emilia-Romagna om, van voorgerecht tot dessert, de uitstekende smaken en kwaliteit van onze regio aan te bieden in een gastvrije en familiale sfeer, zoals in de oude osterie van weleer.

Een beroemde Bolognezer die jaren geleden naar Brussel verhuisde, zei: “Ik kom hier lunchen en voor een uur ben ik in Bologna, dan open ik de deur en ben ik terug in Brussel”.

Welkom bij Osteria Bolognese!